Glutinous Oil Rice
油飯
味覺偏好跟著環境、經歷和年紀轉換、積累成長著...
然而根植在每一個人味覺記憶最底層的，會不定時地跳出來誘惑味蕾的卻往往來自年幼時的口味。
油飯是台灣很傳統的味道，也是Reckless Cook味覺記憶中很重要的一部份，小時候週末午餐，爸媽從菜市場補完下一週需要的菜色，餵飽冰箱之餘，還會拎著一袋熱騰騰的油飯，一家人就這樣圍在餐桌，添上一碗碗油飯、盛著清清的青菜魚丸湯，有時就是安安靜靜地扒飯，偶爾是叨叨絮絮的分享著前幾天的上學上班生活。
長大後，一家人一塊兒坐在餐桌吃飯的時間變得屈指可數，因為觀念上逐漸養生和口味轉得清淡，買外面的油飯來吃的機會也少了，但沈靜在腦海中的時光交織著味覺的記憶始終陪伴著，甚至深深淺淺的影響著舌尖的選擇和喜好。
看了許許多多關於鑄鐵鍋的介紹、應用，甚至收集了兩三本鑄鐵鍋相關料理食譜；被形容成是鍋具中的精品、可以當傳家寶的鍋具，貴鬆鬆的價錢始終讓Reckless Cook遠觀而不敢褻玩，趁著折扣優惠，雖然還是精品級，一鍋價格相抵兩三個鍋，不過仗著縮衣節食也要Reckless的實驗創作，就敗下去啦～～～哈哈哈
雖然是很洋氣的鍋具，但是卻能很簡單輕鬆地做出台灣味，不需要將餡料和糯米分開處理，一鍋到底，只要三十分鐘左右就能上桌，不是在為鍋子打廣告，雖然需要花些心力養鍋，不過廚房有個鑄鐵鍋真的滿方便的，之後還要繼續用新玩具創作！
鑄鐵鍋油飯製作：
浸米、蝦米、香菇 > 切肉絲、香菇、魷魚 > 熱鍋下油炒餡料 > 下米 > 小火慢煮直至收乾 > 上桌！一鍋完成 yosh!
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不管什麼會，什麼個時勢變幻轉化，沸沸揚揚的吵鬧著，除了忿忿不平，身為小小的一般的個體，還得珍惜現下的民主制度，選舉的權利，對這個孕育、提供一切的土地好好的盡點自己的本份和責任大概也就可以無愧無悔了吧...?
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距離上次靜下來創作已經是約莫一個月前的事了，一個月就像走了十年一樣。在每一個經歷的當下，感受到的不足、被戳破的天真想像、讓人失落的現實，一開始會很極端的築起厚實的防護罩，開始戰戰兢兢的，試圖透過多種角度轉換來削弱像刺蝟般的狀態，偶爾還是會想爛漫一下的相信，但常常瞬間又像被針扎到一樣的隔離起來。大概就這樣來來回回，像川燙一樣的概念，接著就是現在開始學習著理解，不為難什麼，也不特別期待著；在擁有溫度的柔和裡，掌握好距離，不為了什麼就是善待自己。
多大點事呢?
就給一個固定的時間，消化、該改該放該笑該哭該叫該瘋，就讓它過去，接受了，往下走。從來都是回歸到本體，當很冷靜地剖析自己和所欲所求，大概就沒啥可以阻礙了。
活著就是不斷的成長，成長就是不斷的自我反芻，糾結之餘也是過癮。更是創作的原動力！
To another good week.
Reckless Cook
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